La conservazione del cibo è sempre stata un’esigenza importante per l’uomo. Con il passare del tempo le tecniche sono cambiate e oggi…
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Il formaggio, alimento ottimo da gustare da solo, è anche un ingrediente fondamentale della cucina italiana, può essere usato infatti come condimento…
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Il Culatello è un salume che trova la sua zona tipica di produzione nella pianura di Parma (Zibello, Polesine parmese, Bussetto, Soragna,…
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La nostra penisola vanta una gamma vastissima di salumi. Ciascun territorio possiede caratteristiche microclimatiche nonché tradizioni e usanze che si ritrovano nei…
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Quando si parla di budelli, quindi gli involucri dei nostri insaccati, si fa riferimento a una vasta gamma di articoli. Proviamo a…